你需要的东西

罗勒

橄榄油

(资料图片)

八角种子

牛至

蒜

大面食碗

滤器

大酱汁和炒锅

虽然意大利面上的红酱被许多人认为是经典的意大利菜，但在意大利面上使用番茄酱确实是一种区域偏好。意大利面比 marinara 或 Alfredo 多得多。如果您牢记一些基本知识，意大利面几乎可以与任何东西搭配。通过学习如何在没有番茄酱的情况下烹饪意大利面，发挥创意并为意大利面之夜打气。

步骤1

煮意大利面有嚼劲，意思是“咬牙切齿”。煮意大利面时检查一下，煮的时间比包装上指示的时间略短。

第2步

用你的额外成分发挥创意。烤三文鱼、鸡肉或虾、印第安红鱼、培根、剩下的烤肉或火腿都可以做出令人满意的面食。选择坚硬的蔬菜，如西兰花、朝鲜蓟心、豌豆、胡萝卜和大葱，来制作一整道意大利面。预煮每种肉类成分和蒸蔬菜。煮熟后，将热意大利面倒在漏勺中的其他配料上，这样一切都在正确的时间变热。

步骤 3

使用正确的调味料。罗勒、大蒜、牛至和茴香是经典的调味料，但您偶尔可以尝试在鲑鱼或虾中加入一些生姜而不是茴香。想要大胆的口味，可以用 Cajun 香料烤虾或鸡肉，然后在橄榄油中滴一滴辣酱。

步骤4

把你的意大利面涂上酱汁，而不是把它埋在酱汁里。将人造黄油与橄榄油一起涂在面食上，软化橄榄油的浓烈味道。这种调料应该足以携带调味料并防止意大利面粘在一起。

步骤 5

尝试意大利面和配料的新组合。如果你总是用意大利面条或卡佩里尼，下次试试扁面条。蔬菜罗蒂尼与虾或火腿搭配看起来很棒，而领结意大利面与鸡肉搭配效果很好。或者用香蒜沙司和烤或熏鲑鱼填充坚固的通心粉。试试用三色饺子搭配枯萎的菠菜或切碎的意大利熏火腿。将鸡蛋和帕尔马干酪搅拌在一起，然后用炒培根和切碎的大蒜将其从热源中煮熟，将意大利面的酱汁放在一起。

步骤 6

保持简单，但以令人印象深刻的装饰结束。切碎一些新鲜的意大利西红柿。将它们加入罗勒、压碎的大蒜和香醋中，然后撒在意大利面食上。或者用新鲜的香菜、意大利卷曲的欧芹或罗勒装饰你的意大利面。

提示

当您从炉子上取下时，有嚼劲的意大利面会继续烹饪。不要让它留在水中，否则它会变得糊状。立即沥干并加入黄油或油以密封意大利面，以免粘住。