如何加厚酱汁-全球播报
2023-02-18 08:51:55
(相关资料图)
制作没有面粉味道的酱汁很容易，用面粉增稠。在将面粉添加到酱汁配料中之前准备面粉的方式会掩盖面粉的味道，这样您的酱汁就不会改变。
用面粉勾芡
通用面粉用作深色或混浊酱汁中的增稠剂。这包括白色和棕色酱汁。当用面粉做酱汁时，食谱会告诉你先在平底锅里融化黄油，然后加入面粉搅拌。酱汁的其他成分在此程序之后进行。如果在制作酱汁后仍然流淌，请重复融化黄油并将面粉混入其中。如果您还没有勾芡酱汁，每杯酱汁需要 2 汤匙融化的黄油或油，以及 2 汤匙面粉。融化黄油或用中火加热油，然后拌入面粉。将这种混合物添加到您的酱汁中。如果你事先加厚了酱汁，但仍然想要更浓稠，将面粉和黄油的用量减少到每杯酱汁 1 汤匙。加热黄油并加入面粉搅拌，然后再将其混合到酱汁中。
